不論燒烤或燉煮，製成鍋物都是美味絕品。
清爽口味小心上癮！
叉牙魚
類別： 美食/款待
秋田當地有句名言「沒有叉牙魚就無法迎接新年」，叉牙魚與秋田縣民生活息息相關，11月後半到12月過年前這段期間剛好是叉牙魚產季。當雷聲大作時，叉牙魚即伴隨而來，魚卵獨特的黏稠與顆粒狀的口感，是專屬叉牙魚的夢幻美味。無論是燒烤、燉煮、製成鍋物、或是壽司，料理方式非常多變。烤叉牙魚的去骨是需要技巧的唷，歡迎詢問在地人，挑戰去骨吧。